Гриль хорош тем, что не нужно быть шеф-поваром со стажем, чтобы приготовить вкусную еду. Главное – взять свежие продукты, хорошо смазать решетку и вовремя переворачивать еду, чтобы не пригорела. Летом много сезонных продуктов, и грили барбекю тут помогут экспериментировать со вкусами для пикников.
Хот-доги наизнанку с овощами и кленовым сиропом
Сосиски, обернутые в классический бекон и уложенные между дольками перца и красного лука, политые кленовым и дымным BBQ соусом не оставят равнодушным. Что понадобится:
- шпажки для гриля;
- соусы – кленовый и BBQ;
- ломтики бекона;
- зеленый перец, цукини, красный лук нарезанные слайсами.
Разогрейте гриль. Разрежьте сосиски на четвертинки и оберните каждый кусочек в бекон. Поочередно нанизывайте на каждый шампур сосиски, перец, красный лук и цукини. Жарьте на гриле на среднем огне в течение 5-8 минут, часто поворачивая, до легкого обугливания. Периодически поливайте кленовым сиропом. В последнюю минуту готовки смажьте соусом барбекю для глазури.
Лосось с медом на доске из кедра
Если устали от привычной рыбы на гриле, попробуйте эту. Необычный для лосося вкус достигается благодаря особой готовке на мокрой доске из кедра, меду и другим ингредиентам, среди которых:
- горчица в зернах, чтобы обмазать стейк;
- 2 столовые ложки жидкого меда или кленового сиропа;
- 1 чайная ложка измельченного розмарина;
- тертая цедра с 1 лимона;
- 0,5 кг филе лосося с кожей.
Замочите небольшую кедровую доску в воде на 2 часа. Разогрейте гриль. Положите натертого смесью лосося на доску кожей вниз. Готовьте на гриле, накрыв крышкой, пока лосось не прожарится до конца и не подрумянится по краям, 13-15 минут. Дайте лососю постоять на доске 5 минут перед подачей.
Фаршированные цукини на гриле с мятой
Простой рецепт с необычным вкусом и низкой калорийностью. Приготовить его без усилий помогут грили газовые на сайте компании GrillShop. Ингредиенты:
- 5 чайных ложек оливкового масла;
- 1 мелко нарезанная красная луковица;
- 1 зубчик измельченного чеснока;
- полстакана измельченного сыра моцарелла;
- пригоршня измельченной свежей мяты;
- немного соли;
- полчашки сухих хлебных крошек;
- 3 столовые ложки тертого сыра пармезан.
Разрежьте цукини, выньте мякоть, оставив оболочку. Смажьте 2 чайными ложками масла. Мякоть мелко нарежьте. Обжарьте ее в сковороде с чесноком и луком 1 минуту. Добавьте хлебные крошки и готовьте помешивая до золотисто-коричневого цвета 2 минуты. Снимите с огня. Добавьте моцареллу, мяту, соль. Выложите в лодочки из цукини. Посыпьте пармезаном. Готовьте на гриле, накрыв крышкой, на среднем огне 8-10 минут.