Каждый, кто хоть раз в жизни пробовал суши, знает, насколько важно готовить их только со свежих, качественных продуктов. Это блюдо японской кухни имеет многолетнюю историю и полюбилось многим за счет своего богатого и разнообразного вкуса.
Что собой представляет васаби
При подаче традиционных суши, как правило, на тарелке дополнительно присутствует порция соуса из японского хрена зеленого цвета. Изначально эта приправа имела очищающую и антибактериальную функции, но сегодня она также дополняет блюдо в качестве острой добавки.
Васаби для суши производится из корня одноименного растения, который имеет тонкий вкус и аромат. Приправа подается в виде достаточно плотной пасты светло-зеленого цвета. Как правило, продукт предлагают купить в двух формах: порошка в различных весовых упаковках и пасты в баночках или тубах для удобной подачи.
В оригинальной рецептуре японскую горчицу используют для приготовления блюд в натертом виде. За счет своих органолептических свойств приправа в полной мере раскрывают вкус сырой рыбы и добавляет ей нотку пикантности. Поскольку это растение растет очень долго, требует специальных условий и обработки вручную, встретить настоящий корень на рынке в чистом виде довольно сложно.
Полезные свойства васаби
Поскольку данный продукт употребляется в пищу в очень малых количествах, он не обладает значительной питательной ценностью. Однако в составе корня васаби есть вещества, имеющие большую пользу для организма человека. Продукт дает обширный положительный эффект.
- Профилактика онкологических заболеваний. Антиоксиданты, содержащиеся в корне васаби, влияют на продолжительность жизни, препятствуют образованию канцерогенов и тормозят развитие раковых процессов. Кроме того, повышается иммунитет организма.
- Антитоксическое действие. Корень положительно влияет на работу печени и почек, улучшая тем самым выведение такси новый из организма.
- Очищение кишечника. Пектин и клетчатка в составе приправы положительно действуют на работу органа, снижают интенсивность воспалительных процессов в нем. Результат ー нормализация веса и улучшение состояния кожи.
- Здоровье зубов. Изотиоцианаты борются с кариесом, поскольку они убивают бактерии, которые его вызывают, а также сохраняют красивый внешний вид зубной эмали.
- Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы. Систематическое употребление корня васаби снижает уровень холестерина, тем самым препятствует образованию атеросклеротических изменений сосудов и формированию тромбов.
Умеренное употребление приправы из корня растения может положительно влиять на организм человека при условии отсутствия аллергических реакций. Помимо суши и сашими, ее можно добавлять в различные виды лапши, в салаты, заправлять блюда из рыбы и морепродуктов, а также подавать к супам или холодным закускам.
Где приобрести японскую горчицу для приготовления суши
В магазине Sushi Product можно купить порошок васаби в расфасовке по 1 кг, который удобно хранить и использовать для приготовления соуса с добавлением воды. Продукт производится в Китае, имеет высокое качество и максимальное содержание корня васаби, что обеспечивает ему неповторимый вкус и аромат.
На сайте представлено также много других продуктов, необходимых для приготовления суши. Это морепродукты, имбирь, водоросли, овощи, фрукты и прочие ингредиенты. Компания гарантирует свежесть и качество, специализируется на поставках товаров организациям категории HORECA. Здесь удобно заказать васаби оптом, чтобы всегда иметь под рукой.